WAKAMESLA

1,5 kop radijs in schijfjes, 2 koppen komkommersneetjes, 1 kl zout, 2 el citroensap, 50 g verse wakame, 1 kop ajuin in schijfjes, 250 g tofu, shoyu

• Meng de radijs met de komkommer, het zout en het citroensap en zet dit een kwartier opzij. 
• poel de wakame en snij de groente in reepjes, fruit de ajuin in een weinig olie en schik de wakame erop, beetje zout erbij. 
• Na een tijdje wat water toevoegen en 20 minuten met gesloten deksel laten sudderen. 
• Beetje shoyu erbij, 10 minuten laten koken, de in dobbelsteentjes gesneden tofu erop leggen gedurende de laatste 5 minuten. 
• Laten afkoelen en mengen met de gepekelde groenten.