KOOLSOEP MET TEMPEH

2 ajuine, 1 kleine savooi, 2 aardappels, sesamolie, 1,5 tot 2 l bouillon, 1 tl karwij, 1 pakje tempeh, 2 tomaten, zeezout

• Snipper de ajuinen fijn, snij de kool in dunne reepjes, de aardappels in dobbelsteentjes. 
• Fruit de ajuinen glazig in een weinig sesamolie, voeg er kool en aardappels aan toe. 
• Dan de bouillon, het zout en de gekneusde karwij erbij en 20’ laten koken. 
• Snij de tempeh in blokjes, de tomaten in kleine stukjes, voeg beide bij de soep en laat die nog zo’n 5’ doorkoken. 
• Maak af naar smaak met shoyu of miso.
• Variatie : gebruik ipv aardappels gare rijst of gerst of gierst, of deegwaren.